Hai Sobat Kantor Warta! Bagaimana kabar hari ini? Kali ini kita akan membahas berbagai jenis sawi yang sering digunakan dalam masakan kita sehari-hari. Yuk, simak panduan lengkapnya di bawah ini!
1. Sawi Hijau (Bok Choy)
Sawi hijau atau lebih dikenal dengan Bok Choy merupakan jenis sawi yang sering digunakan dalam masakan Asia. Daunnya yang lebar dan tangkainya yang tebal membuatnya cocok untuk dijadikan tumisan, sup, atau dimasak secara cepat.
2. Sawi Putih (Napa Cabbage)
Sawi putih, atau Napa cabbage, memiliki bentuk yang mirip dengan selada romaine. Sawi ini umumnya digunakan dalam kimchi, salad, atau dimasak dalam berbagai hidangan.
3. Sawi Daun (Mustard Greens)
Sawi daun memiliki daun yang berwarna hijau tua dan memiliki rasa yang sedikit pedas. Sawi ini cocok untuk dijadikan lalap atau dimasak sebagai sayuran pendamping.
4. Sawi Manis (Sweet Gai Choy)
Sawi manis memiliki daun dan batang yang tebal serta rasanya yang lebih manis. Cocok untuk dimasak sebagai tumisan atau direbus sebagai sayuran pendamping.
5. Sawi India (Indian Mustard)
Sawi India memiliki daun berbentuk oval dengan warna hijau tua. Rasa sawi ini cukup pedas dan cocok untuk dimasak dalam hidangan kari atau sajian khas India lainnya.
6. Sawi Shanghai
Sawi Shanghai memiliki daun yang lebar dan tangkai yang lebih kecil. Cocok untuk dijadikan bahan dalam masakan tumis atau dimasak dalam sup.
7. Sawi Keriting (Curly Mustard Greens)
Sawi keriting memiliki daun yang berombak dan rasanya yang lebih pedas. Umumnya digunakan dalam sajian tumis atau dimasak sebagai lalap.
8. Sawi Bunga (Flowering Mustard)
Sawi bunga memiliki daun yang dapat dimakan dan bunga yang sedang mekar. Rasanya cukup pedas dan sering digunakan dalam masakan Asia sebagai lalap atau tumisan.
9. Sawi Baby (Baby Choy Sum)
Sawi baby memiliki daun dan tangkai yang lebih kecil. Cocok untuk dijadikan tambahan dalam salad atau dimasak sebagai hidangan pendamping.
10. Sawi Pahit (Bitter Melon Leaves)
Sawi pahit dikenal dengan daun yang memiliki rasa pahit. Umumnya digunakan dalam masakan khas Indonesia, seperti sayur asem atau lalap dengan sambal.
Kesimpulan
Itulah beberapa jenis sawi yang sering kita temui dalam berbagai masakan. Semoga panduan ini bermanfaat untuk Sobat Kantor Warta dalam memilih dan mengolah sawi sesuai dengan selera. Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!
